食品辐射保藏

食品辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他加工产品进行杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟等处理。最大限度的减少食品的损失，使它在一定期限内不发芽、不腐败变质，不发生食品的品质和风味变化，由此可以增加食品的供应量，延长食品的保藏期。辐射保藏技术是一门新的技术，比现有保藏技术有其优越性的一面。是继传统的物理、化学保藏之后又一发展较快的食品保藏新技术和新方法。一、辐射保藏的优越性（意义、特点） （1）食品在受辐射过程中温度升高甚微。因此，被辐射适当处理后的食品在感官性状如色、香味和质地等方面与新鲜食品差别很小，特别适合于一些不耐热的食品和药品。（2）射线穿透力强。在不

  男性请注意!手机挂腰部影响生殖能力

随着无线通讯技术的发展，使用手机的人越来越多，而手机带来的相关健康问题也引起了人们更多的关注。手机的辐射到底对人体有多大危害，如何把危害的程度降到最低，成了手机用户最关心的问题。当人们使用手机时，手机会向发射基站传送无线电波，而无线电波或多或少地会被人体吸收，这些电波就是手机辐射。一般来说，手机待机时辐射较小，通话时辐射大一些，而在手机号码已经拨出而尚未接通时，辐射最大，辐射量是待机时的3倍左右。这些辐射有可能改变人体组织，对人体健康造成不利影响。　 手机别放枕头边 据中

  核科学与工程

期刊名称： 核科学与工程 期刊外文名：Chinese Journal of Nuclear Science and Engineering 刊 期： 　 季刊 创办日期： 　 1981.01.01 主办单位： 　 中国核学会 主 编： 　 阮可强 编辑部通信地址： 　 北京市2108信箱 邮政编码： 　 100037 联系电话： 　 68462973 68417733-2320 68417733-2320(盘) 国内统一刊号： 　 11-1861/TL 国际标准刊号： 　 0258-0918 国内邮发代号：

  过度CT增加患癌风险 儿童和年轻女性最易受影响

“医生，给我照个脑CT吧，看看有没有脑梗塞。”“医生，给我做个心脏CT吧”，在空军总医院干部病房，经常会有患者提出这样的要求。大多数患者认为，照CT没有痛苦，而且是无创检查。但CT真的对身体无损伤吗？　　空军总医院干部病房侯晓平主任医师指出，CT“照”多了，会增加癌症的发生率。CT检查实际上是一种X线检查，CT的辐射属于电离辐射，过多的电离辐射对人体有致癌的危险。电离辐射可以破坏人体细胞中DNA的结构，一些被破坏的DNA可以修复，但破坏太多、破坏严重的DNA就不能修复了。这样，基因就会发生变化，产生癌细胞、发生癌症。　　近期的《医学论坛报》提供了一组数字：每年自然环境对个人的辐射量约是3mSv(毫希伏)，而1次腹部、脊柱或全身CT的辐射量约为10mSv

  如何辩认放射事故辐射损伤并作出初步响应

自发现电离辐射以来，对其有害效应的了解逐渐加深。尽管在辐射安全技术方面取得了相当大的进展，但事故仍可能发生，并可能造成对人员的伤害。　　辐射源被广泛用于医学、工业、农业和研究。它们有可能被丢失、被盗，或未受到适当控制，从而使与其接触的人员受到损伤。　　放射事故较少见。统计表明，1944- 1999年世界共发生405起事故，约3000人受到损伤，120人致死（包括28名切尔诺贝利事故受害者）。最近几年，涉及辐射源事故和事件有所增加。这种事件的受害者常常没有意识到他们可能已受到辐射照射。这些情况的医学后果最初可能是由普通医生（GP）、皮肤病学家、血液病学家、传染病专家和其他医生观察到的，但症状可能不是非常明显。缺乏对辐射照射后果的了解是许多事故损伤没有被及早认识到

  专家揭示：家居饰品也有“核辐射”

最近，京城某家环境监测机构在为一位消费者王小姐家检测时发现，她家中放射性高于安全标准近一倍，但墙面、地面等装饰材料的放射性并未超标。后来经过专家仔细地检查和分析后，找到了放射性高的“真凶”———一块做装饰用的羊头骨艺术品。谁也没想到家居饰品也会成为室内环境的隐患。据中国科学技术协会工程学会的专家吴慧山研究员介绍，生活中核辐射无处不在，但超过安全界限的辐射剂量就会对人体造成损伤。居室中除了花岗岩等常用的建材产品有可能产生较强的核辐射外，家中摆设的化石、玉石配件、石雕等均可能 产生核辐射，消费者应该引起重视。　　 “核辐射”无处不在　　事实上，人们不必谈核辐射即色变，因为它存在于所有物质中，包括我们喝的水、呼吸的空气，这是亿万年形成的客观事实，也被称为“本底辐射”

  什么是辐射？

自然界中的一切物体,只要温度在绝对温度零度以上,都以电磁波的形式时刻不停地向外传送热量,这种传送能量的方式称为辐射。辐射以电磁波和粒子的形式向外放散,无线电波和光波都是电磁波。辐射大致分为电离辐射与非电离辐射。 电离辐射：又称核辐射，是极高频的电磁波（X射线、γ射线、真空紫外线等）。它的每个光子能量高到足以断开细胞遗传物质分子的DNA化学键，并形成确定的健康危害。当然，自然环境中存在的或为医疗、诊断等目的，接受微量的核辐射也是可以有条件地接受的。 非电离辐射：非电离辐射包括光和电磁辐射，其每个光子的能量小于12eV,波长大于100纳米。不论“非电离辐射”的强度有多高，都不可能在生物系统中引

  核辐射如何对人体造成危害？

核辐射对人体的作用是一个极其复杂的过程。人体从吸收辐射能量开始，到产生生物效应，乃至机体的损伤和死亡为止，涉及许多不同性质的变化。 在辐射的作用下，人体内的生物大分子，如核酸、蛋白质等会被电离或激发。这些生物大分子的性质会因此而改变，细胞的功能及代谢亦遭到破坏。实验证明辐射可令DNA断裂或阻碍分子复制。此外，人体内的生物大分子存在于大量水分子中，当辐射作用于水分子时，水分子亦会被电离或激发，产生有害的自由基(如OH-1、 H+ 自由基等)，继而使在水分子环境中的生物大分子受到损伤。&nbs

  电磁辐射6大危害

中国室内装饰协会室内环境监测中心日前发布环境警告：购买住房一定要注意小区的电磁辐射污染是否超标。目前已有许多市民反映自己所在的新建小区电磁辐射污染十分严重，不仅家里的电器受到过大干扰无法正常使用，而且许多人出现不同程度的不适症状。　　随着大规模的城市改造和房地产开发，一些原来建于城市周边的传输发射中心和高压线等设施周围也开始进行开发建设，小区环境和室内环境中的电磁辐射污染问题也就随之而来。电磁辐射到底对人体有什么危害？据有关专家介绍，其危害主要有6个方面。　　危害之一　　它极可能是造成儿童患白血病的原因之一。医学研究证明，长期处于高电磁辐射的环境中，会使血液、淋巴液和细胞原生质发生改变。意大利专家研究后认为，该国每年有400多名儿童患白血病，其主要

  Ｘ线对人体的危害

第一节辐射损伤的概述辐射损伤是一定量的电离辐射作用于机体后，受照机体所引起的病理反应。急性放射损伤是由于一次或短时间内受大剂量照射所致，主要发生于事故性照射。在慢性小剂量连续照射的情况下，值得重视的是慢性放射损伤，主要由于X线职业人员平日不注意防护，较长时间接受超允许剂量所引起的。电离辐射不仅能引起全身性急慢性放射损伤，而且也能引起局部的皮肤损害。在发现X线后第二年，X线管的制造者格鲁贝的手就发生了特异性皮炎。1899年史蒂文斯首先报道了X线对皮肤的伤害。人类的经验已证明，X线的应用可以给人类带来巨大的利益(如放射诊断、放射治疗等

  宇宙射线对飞行造成的剂量

来自银河系的宇宙射线主要由83%的高能质子，16%的阿伐及其它高能粒子所组成，称为一次宇宙射线。这些一次宇宙射线与大气层中的空气分子作用，产生包括中子，质子等的二次宇宙射线，它们穿透大气层造成对人类的辐射。以台湾为例，人们所接受的天然背景辐射为每年2.44毫西弗，其中宇宙射线的贡献为0.26毫西弗，约占11%。 宇宙射线在离地表愈高的位置就愈强，所以造成的剂量也就愈高，大约每升高6000呎其剂量率就会增加一倍，所以对飞行高度达35000呎的飞机，其受到宇宙射线的强度会较地表附近者为大，美国的调查即显示其地表与宇宙射线之辐射剂量为0.06微西弗/小时，而在35000英呎高度时则为6微西弗/小时。

  核医学家：口罩有备无患 碘片不可乱吃

昨天下午，随着“福岛第一核电站泄漏核物质飘至东京”的消息传开，碘片、口罩甚至盖革计数器都在上海热销起来。记者就此采访了复旦大学放射医学研究所的吴锦海副教授，吴锦海针对以上现象一一做了解读。另据上海市第六人民医院核医学科主任陆汉魁介绍，从目前接受检查的患者身上监测到的放射物质量来看，并无特异性增高。口罩暂时还没必要戴口罩昨天下午，早报记者在位于万航渡路的雷允上药城看到，短短5分钟时间，就有10多位顾客前来购买口罩。专家分析：由于辐射是通过粉尘进入人体或附着在体表的，口罩可以阻隔放射性粉尘进入人体。因此，可以准备几个口罩。不过，在有关部门发布关于核辐射威胁的进一步信息前，暂时没必要戴口罩。 碘片碘酒碘酒防辐射无稽之谈由于从媒体渠